Ledene Mak Kocke

19:13



Za biskvit:

  • 7 bjelanjaka 
  • 60 g šećera
  • 2 Vanilin šećera
  • 150 g Maka
  • 50 g Gussnela
  • 2 žličice Praška za pecivo
  • 200 ml mlijeka
Za kremu:

  • 7 žutanjaka
  • 90 g šećera
  • 100 g Gussnelaa
  • 1 l mlijeka
  • 250 gmaslaca
  • 50 g šećera u prahu
  • 500 ml vrhnja za šlag
  • 1 Šlagfix Dolcela


Priprema

 Bjelanjke pomoću električne miješalice istucite u čvrsti snijeg.

 Šećer pomiješajte s vanilin šećerom i postepeno u nekoliko navrata
dodajte u snijeg od bjelanjaka neprestano miješajući kako bi se šećer u
potpunosti rastopio.

Mak sameljite, stavite u posudu pa pomiješajte Gussnel i prašak za
pecivo, pa lagano, ali temeljito pomoću kuhače umiješajte u istučeni
snijeg.Pripremljenu smjesu izlijte u namašćeni lim za pečenje veličine 40X24 cm
i pecite ga u pećnici zagrijanoj na 180° C oko 20 minuta.
Pečeni biskvit pustite da se malo ohladi pa ga prelijte s 200 ml toplog mlijeka.
Žumanjcima dodajte šećer, Gussnel, 100 ml hladnog mlijeka i dobro
izmiješajte kako biste dobili glatku smjesu bez grudica. Ostatak mlijeka
stavite na vatru da zakuha.

Kada je mlijeko zakuhalo uklonite ga s vatre i u njega pomoću pjenjače
umiješajte pripremljenu smjesu. Vratite na laganu vatru i neprestano
miješajući kuhajte oko 1-2 minute. Uklonite s vatre i pustite da se
ohladi do sobne temperature.

Omekšani maslac i šećer u prahu pomoću električne miješalice zajedno dobro istucite te ga izmiješajte s ohlađenom kremom.

Kremu ravnomjerno nanesite na pripremljeni biskvit i poravnajte. Kolač
stavite u hladnjak na 30-ak minuta kako bi se krema stisnula. 
Vrhnje za šlag istucite tek toliko da se počne zgušnjavati, dodajte šlag
fix i još kratko istucite. Pripremljeni šlag nanesite na kremu,
poravnajte i stavite u hladnjak na barem 1 sat.

Možda Vam se sviđa i :

0 komentari